Дегустация вина

Греческие вина пользовались особой популярностью еще во времена Римской империи. Сегодня не так известны и теряются в потоке массового производства.

Жар солнца, свежесть утренней росы, сила земли и прикосновения заботливых рук человека, который вырос вместе с виноградной лозой, отличают маленькую семейную винодельню от большой безликой фабрики.

Виноделие — это призвание, потребность души и зов рода, в котором секреты искусства передаются от дедов детям и внукам.
Здесь все делают сами. Готовят почву и сажают виноград, заботятся о нем, собирают и делают вино. Работа и жизнь составляют единое целое и не отделяются друг от друга. Руки без маникюра, но не ремесленника, а творца — они подрезают растения, рыхлят почву, поливают, собирают, разливают, приносят бутылку и открывают ее для вас.

Красота выражается во вкусе. Одни руки и тысячи прикосновений.
У такого вина есть не только запах, тело и послевкусие, у него есть душа.

Прозрачный пустой бокал наполняется рубиновым красным или соломенно-пепельным белым вином и словно становится живым. Сначала видишь цвет, играющий в золотистых лучах солнца, потом чувствуешь аромат, и неудержимо хочется сделать глоток. Задействовать все органы чувств, насладиться на 100 процентов.

Первый глоток — впечатление, которое может быть и обманчивым! Нравится сразу, а иногда непонятно… Тогда делаешь второй глоток, третий. В процессе познания помогает и правильно подобранная закуска. Нежный козий сыр, теплый мякиш хлеба с хрустящей корочкой или в меру соленый с ароматом дыма подкопченный бекон. Знакомство продолжается. Открываются новые сорта, чтобы показать свой вкус и характер.

Для искушенных дегустация — это возможность выбрать подходящее вино для любимых блюд. Оценить запах, тельность греческого вина, его легкую или масляную структуру, мягко обволакивающую и плавно переходящую в приятное послевкусие. .

Для тех, кто в начале пути знакомства с миром вина — хороший старт для того, чтобы разобраться в основных понятиях и стилях, распознавать ароматы и научится отличать качественное вино от посредственного.

Теплый вечер в хорошей компании будет еще долго согревать дождливой осенью или холодной зимой. Воспоминания о весенних зеленых или летних желтых, полных золотистой пшеницей холмах, вид на легендарный Олимп, виноградные поля и умиротворяющее спокойствие — то, ради чего отправляются в путь.

Дегустация — это соприкосновение
Возможность прикоснуться к магии самой земли, красоте природы и искусству человека.

Стоит попробовать, когда вы в Греции.
Ваш гид, Димитриос Пападопулос